นมแม่...แหล่งรวมสุดยอดสารอาหาร

 

นมแม่...แหล่งรวมสุดยอดสารอาหาร น้ำนมแม่นับเป็นอาหารอย่างเดียวที่ดีที่สุดสำหรับทารกน้อย จึงเป็นเหตุให้การผลิตนมและอาหารทดแทนอื่นๆ ต้องใช้ส่วนประกอบของน้ำนมแม่เป็นตัวมาตรฐาน แลและพยายามเติมแต่งให้ใกล้เคียงส่วนประกอบของนมแม่มากที่สุด แต่ขอบอกว่ายังไงก็ยากค่ะ สารอาหารบำรุงสมอง นมแม่จะปรับเปลี่ยนตามอายุของลูก เรียกว่าเป็นอาหารที่มีชีวิต มีภูมิต้านทาน และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ที่เกี่ยวกับการเติบโตของสมอง แล็กโทส (Lactose) น้ำตาลตัวสำคัญที่มีอยู่มากในนมแม่ที่ช่วยพัฒนาสมองร่วมกับสารตัวอื่น และเมื่อผ่านไปที่อุจจาระจะทำให้มีสภาพเป็นกรดป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหารด้วย DHA และ AA (Decosahexaenoic acid and Arachidonic acid) สารตัวโด่งดังในเรื่องช่วยพัฒนาการทั้งขนาดและประสิทธิภาพของสมอง มีอยู่มากมายในนมแม่ กรดไซอะลิค (Sialic acid) ซึ่งมีความสำคัญกับพัฒนาการของสมองเช่นเดียวกับ DHA และ AA พบมากในหัวน้ำนมแม่ที่คลอดลูกก่อนกำหนด และจะลดปริมาณลงภายในระยะสามเดือนแรก Nerve Growth Factor เป็นตัวช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นประสาทสมอง Taurine เป็นกรดอะมิโนหรือโปรตีนที่ช่วยในการเจริญของจอประสาทตา ช่วยสร้างเส้นใยประสาทให้มีเครือข่ายโยงใยมากขึ้น ซึ่งทำให้การส่งกระแสประสาทเพื่อการรับรู้เรียนรู้เดินทางด้วยความเร็วที่สูงเหมือน Broadbands internet ที่คลิกปุ๊บมาปั๊บ เห็นภาพชัดเหมือนใยแก้ว คาร์นิทีน (Carnitine) ช่วยในการสังเคราะห์ไขมันในเนื้อสมอง Choline เป็นตัวสำคัญในการสร้างเครือข่ายของใยสมอง Nuecleic acid และ Nucleotide ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของนมแม่ และเป็นส่วนประกอบหลักของ DNA, RNA ที่ร่างกายสร้างขึ้น เพื่อเป็นสารสื่อสารรหัสพันธุกรรมของร่างกาย จะมีมากในหัวน้ำนมและลดลงเมื่อทารกอายุสามเดือน Polyamine มีหน้าที่สำคัญในแบ่งเซลล์ การเจริญเติบโตและการสร้างภูมิคุ้มกันโรค เกลือแร่และวิตามิน ในน้ำนมแม่ก็ยังมีอย่างเพียบพร้อมและพอเหมาะค่ะ แต่ที่พิเศษสุดๆ กว่านมผงคือ ย่อยง่าย ใช้หมด และไม่เหลือกาก นอกจากนี้สารที่มีในน้ำนมแม่ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน เช่น Purine, Adenine, Guanine Pyramidine, Cytosine, Thymine, Uracil อีกด้วย นมอื่นไม่มีแน่...แต่นมแม่มี ความจำเป็นของระบบภูมิคุ้มกันโรคของเด็กจะพัฒนาได้เต็มที่ก็หลังคลอดค่ะ แม้ว่าช่วงแรกลูกใช้ภูมิคุ้มกันสำเร็จรูปที่แม่ส่งผ่านมาทางรก แต่ก็จะใช้หมดตอนอายุ 10-12 เดือน เด็กจึงจำเป็นต้องสร้างภูมิคุ้มกันของตนเองเพิ่มขึ้นทีละน้อย เพื่อปกป้องเยื่อทางเดินอาหารและทางเดินหายใจ ตลอดจนภยันตรายจากเชื้อโรคผู้บุกรุก ทั้งไวรัส เชื้อราและแบคทีเรีย คุณสมบัติที่ว่ามานี้นมผงทุกชนิดไม่มีแน่ แต่นมแม่สิมี จาก: นิตยสาร Modern Mom